2021年7月2日 星期五

【新書介紹】香料養生研究室:草藥學家暨營養師的藥用香料保健指南




最近看了一本新書

「 香料養生研究室:草藥學家暨營養師的藥用香料保健指南 」

這是一本翻譯書 ( 譯者 華子恩 ),作者是 Bevin Clare / 貝文克萊爾

作者是一位臨床藥草學家,讓我用完全不同的角度去認識香草與香料

從英文書名可以更了解這本書的內涵:

Spice Apothecary:
Blending and Using Common Spices for Everyday Health




書中提到了19種日常料/香草

薑 / 大蒜 / 肉桂 / 黑胡椒 / 辣椒 / 薑黃

薰衣草 / 迷迭香 / 薄荷 / 鼠尾草 / 聖羅勒 / 金盞花 / 百里香 

茴香 / 孜然 / 香芹  / 芹菜籽 / 芥末籽 / 小豆蔻 


可點閱查看「博客來」對這本書的介紹



第一章  我們與香草的連結

第二章  藥用香料如何發揮作用

第三章  創造你的香料處方簽

第四章  用香料支持健康目標

第五章  食譜


最近很多人更常在家做飯

看了這本書 現在我幾乎每一餐

料理時都會加入上述19種香草/香料

像是 大蒜 薑黃 香芹 就很常用到


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這本書編排很活潑新穎

每一章節左頁都設計了漂亮的插畫

除了主文章外 還穿插一些人物專欄

讀起來很輕鬆愉快


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醫療成本不斷上升的現代

很多香料/香草的價格都很平易近人

香料/香草中還有多酚與抗氧化物可促進健康

作者希望推廣用香料/香草的食療來提升健康

我可以感覺到他對大家的「愛」




香草/香料本來就是一家人

這本書標題雖然是寫「香料」

但更多是談論到「香草」

推薦給所以喜歡大自然的你

起來體驗植物的神奇力量!


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