2016年2月26日 星期五

好書推薦 HOMEGROWN



這本原文書 HOMEGROWN

副標題 ILLUSTRATED BITES

 from your garden to your table


由 Stewart Tabori & Chang 於 紐約 出版

作者 Heather Hardison 住在加州柏克萊

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綠肥(固氮作用)、堆肥、蚯蚓肥


這本書有六大章節

INTRODUCTION

SPRING  SUMMER  FALL  WINTER

PRESERVE THE HARVEST

包括在家種蔬菜、香草、水果,及相關應用食譜


常見香草:迷迭香、芫荽、鼠尾草、細香蔥、巴西利、百里香、奧勒岡、馬約蘭、羅勒



作者是插畫高手

利用簡單的線條,讓植物與食物 栩栩如生

讓我第一次愛上「全手繪」工具書!





書中根據不同季節介紹許多蔬菜水果

像是蘆筍、蘿蔔、櫛瓜、菠菜、藍莓、無花果...

每一樣蔬果都附有一篇簡易食譜




很喜歡作者說得這句話:

Just start with a small container garden,
cook a few seasonal dishes, and see where it takes to you.

享 受 人 生 吧 !









2016年2月3日 星期三

香草專書:Lavender - The Grower's Guide



薰衣草 Lavender 是最受歡迎的香草之一
全世界都在瘋薰衣草,一直有新品種培育出來
在這介紹的這本書,包含了超過200種品種的薰衣草
真的是傻傻分不清,也讓大家見到她浩瀚的知識

這本書作者是 Virginia McNaughton
她住在紐西蘭,從1987年開始研究薰衣草
書中有豐富的照片,以及她研究薰衣草的心得

內容包括:
照顧須知、繁殖、病蟲害、薰衣草植物學
薰衣草的歷史與分類、各種薰衣草品種的介紹
全世界各地薰衣草的耕種現況

此外作者特別深入研究:
狹葉薰衣草、大薰衣草、法國薰衣草



這本書值得慢慢品嚐
其中有些精彩內容在此讓大家嘗鮮:

薰衣草喜歡通風良好的環境
 石灰可降低土壤酸性,而鈣質也有助產量
秋天時可在土壤中添加少許石灰

在春天可用薰衣草嫩枝來扦插繁殖
秋天可用嫩枝或半木質化枝條來扦插繁殖

薰衣草在秋天或花期後應大幅修剪,約1/3~1/2
修剪時應注意衛生,應對器具先進行消毒

一天當中薰衣草最佳採收時間在清晨
做乾燥花,要在花穗頂端第二朵花開時即採收
做鮮花使用,要在整個花穗三分一開花時採收
若是萃取精油,在整個花穗二分一開花時採收

有些薰衣草以登記品種權
欲做商業使用,需經過授權



 


延伸閱讀
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