薰衣草 Lavender

(狹葉薰衣草)

薰衣草應該是最著名的香草植物代表之一了

薰衣草的花色及花型不只是美麗，而且花跟葉子都帶有香氣

薰衣草的花朵除了可用來泡花草茶外，另一個重要用途就是提煉精油

也可將薰衣草加入創意料理或甜點中，或製作成乾燥花

薰衣草的種類繁多，在台灣較常見的有

德瑞克薰衣草、甜薰衣草、齒葉薰衣草、西班牙薰衣草…等

以及純觀賞使用的羽葉薰衣草

薰衣草原生於地中海沿岸，喜歡涼爽的氣候

在台灣秋冬及春天是最適合種植薰衣草的季節

在夏天建議放置於半天日照(或部分遮陰)且通風的環境

澆水時，需把握「土快乾了再澆水」的原則

若能營造薰衣草原生地環境，才容易把薰衣草種好

就算環境不允許無法越夏，建議大家在非夏季好好善用薰衣草

薰衣草一樣能展現她對人類的貢獻

(西班牙薰衣草)

薰衣草是香草家族中最受歡迎的品種

也因此除了原生品種外，還有很多園藝專家培育的品種

因此剛剛種植薰衣草的朋友，很容易分不清種類

以下是薰衣草的主要分類 (學名)

羽葉薰衣草 Lavandula pinnata

花多又鮮豔，最常見的觀花品種，氣味不佳不適合食用

較耐熱，幾乎四季都可以栽培，可用播種或扦插繁殖

除了紫花品種，也有白花品種

齒葉薰衣草 Lavandula dentata

葉子狹長具有鋸齒狀，香味中帶有一點木質香氣

較耐熱，幾乎四季都可以栽培，可用播種或扦插繁殖

除了紫花品種，也有白花品種

法國薰衣草 Lavandula stoechas

葉子狹長，葉緣平滑，花色有紫、粉、白、黃

系列品種最大特色是花朵頂端的數片苞片，就像兔耳朵

常見品種有西班牙薰衣草、法國長梗薰衣草等

雜交薰衣草 Lavandula X Hybrida

齒葉與寬葉雜交 L. dentata X L. latifolia

齒葉與狹葉雜交 L. dentata X L. angustifolia

齒葉與棉毛雜交 L.dentata X L. lanata

常見品種：德瑞克/阿拉弟、甜薰衣草

狹葉薰衣草 Lavandula angustifolia

葉子狹長，葉緣平滑，嫩葉呈灰或灰綠色

花序上的小花呈輪狀，一節一節生長，花色有紫、粉、白

不耐高溫多濕的環境，在台灣平地適合在非夏季栽培

狹葉薰衣草的園藝品種很多，常見如淑女、英國

寬葉薰衣草 Lavandula latifolia

葉子比狹葉品種寬一點，但仍是狹長型

花朵與狹葉類似，沒有狹葉品種的香甜，略帶尤加利的味道

不耐高溫多濕的環境，在台灣平地適合在非夏季栽培

棉毛薰衣草 Lavandula lanata

葉子狹長，葉緣平滑，細看葉子會有許多白色細毛

因此葉子呈灰色或灰綠色，開紫色花，花型與狹葉薰衣草相同

大薰衣草 Lavandula X intermedia

寬葉與狹葉雜交 L. latifolia X L. angustifolia

蕨葉薰衣草 Lavandula multifida

外型類似羽葉薰衣草，莖葉有明顯細毛，氣味不佳不適合食用

更多內容請參考 < 香草好玩又好種 > <自己種的最安心>二書

羽葉薰衣草 Lavandula pinnata

琉璃紫薰衣草：屬於狹葉薰衣草之一 Lavandula angustifolia

法國紅花薰衣草：屬於法國薰衣草之一 Lavandula stoechas

西班牙薰衣草：屬於法國薰衣草之一 Lavandula stoechas