夏南瓜 / 櫛瓜 Summer Squash / Zucchini

正式名稱是夏南瓜，是歐洲很常見的蔬果植物

但吃起來不像南瓜，在台灣也不適合夏季栽培

因此一般大眾還是習慣稱呼它 櫛瓜 Zucchini

它是一年生葫蘆科草本植物，喜歡冷涼環境

在台灣適合在秋天播種，兩個月後開始開花

可追加促進開花結果肥，花著生於葉腋

一開始都是公花，一段時間後才會有母花出現

由於雌雄同株異花，因此必須靠昆蟲或人工授粉

常見有綠果與黃果。櫛瓜果實可涼拌、煎煮、或燉菜

吃起來沒有小黃瓜脆，較類似於筊白筍的口感

花朵也可炸食或煮湯喝！

本文摘自《自己種的最安心》一書