常見料理香草

香草妙用多，可加入菜餚中增添美味！

照片中是常見的料理香草，從正上方順時鐘依序為：

刺芫荽、鼠尾草、甜羅勒、荷蘭芹、百里香、芝麻菜、迷迭香(中央)

刺芫荽：味道、用法都與芫荽(香菜)相同，四季都可栽培

鼠尾草：特殊的香味，適合炸物、燉肉、白醬、起司料理

甜羅勒：西洋九層塔，可製作青醬，也適合番茄或海鮮料理

荷蘭芹：西洋香菜，除了當盤飾，或切碎後撒在各式料理上

百里香：香氣濃郁，特別適合各種肉類(牛排)、麵食、米食

芝麻菜：濃郁芝麻香氣，可加入沙拉，或撒在烤好的披薩上

迷迭香：西洋料理必備，可去除肉類腥味並增加香氣

除此之外，奧勒岡、月桂也是西洋料理必備

奧勒岡：具義式香料風味，可加入任何料理，特別是番茄料理

月桂：厚實的木質香味，適合燉肉或燉湯

更多內容請參考 < 香草好玩又好種 > <自己種的最安心>二書