義大利香芹是巴西利的一種，又稱平葉巴西利
至於捲葉巴西利就是大家熟悉的荷蘭芹，常見於各種西式料理中
實務上，很多專業廚師選擇巴西利時，都選用義大利香芹入菜
我也是常拿義大利香芹來入菜，當香菜用，用法簡單！
照片中我採收的新鮮的義大利香芹
準備來炒飯，材料還有雞蛋、青菜、鴻喜菇、百葉豆腐
我先熱油，加入雞蛋，炒成碎蛋，蛋炒久一點，讓蛋香四溢
再「依序」加入鴻喜菇、黑胡椒、義大利香芹、百葉豆腐丁、青菜
最後加入冷飯及調味料，將冷飯炒熱，這樣就能上菜啦！
這是一道簡單的蔬食料理
有蛋香、菜香、菇香、香草香，還有QQ的百葉豆腐
做法雖簡單，味道卻很豐富！
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